Αν δεν έχεις γιορτάσει ποτέ Τσικνοπέμπτη στην πόλη της Λιβαδειάς, τότε δε γνωρίζεις την ουσία του βακχικού ενστίκτου για το φαγοπότι και την ιεροτελεστία της τσίκνας της Κρεατινής.
Σε όλη την Ελλάδα πλαισιώνουν το καθιερωμένο ψήσιμο κρεάτων, με διάφορα έθιμα για την Τσικνοπέμπτη. Όπως στη γειτονική Θήβα, που αυτή τη μέρα ξεκινά ο «βλάχικος γάμος», με το προξενιό δύο νέων και το γλέντι του γάμου την Καθαρά Δευτέρα.
Η Λιβαδειά όμως, φημίζεται για τα ψητά της και σαν αυθεντικό λίκνο των παραδοσιακών ψησταριών παίζει το στοίχημα στον επαναληπτικό των άπειρων επιλογών. Δεν αναλώνεται σε διονυσιακά ή άλλου τύπου δρώμενα. Απογειώνει την Κρεατινή με αυθεντικές γεύσεις και παραληρηματικό φαγοπότι, ως επιτομή της πιο γευστικής ημέρας του Τριωδίου.
Τα κοψίδια με πιστοποιητικό Διάκρισης σε εστιατόρια που σταθερά κερδίζουν εξαιρετικές κριτικές από τους ταξιδιώτες είναι σίγουρα μια από τις κορυφαίες επιλογές για την ημέρα. Εδώ σερβίρεται όλη η ποικιλία των ψητών, από γουρουνόπουλο στη σούβλα, σπληνάντερο και κοκορέτσι, μέχρι παϊδάκια και παραδοσιακά σουβλάκια. (Στρατηγού Ιωάννου 97, Λιβαδειά, 2261 088100)
Στην Ταβερνα Corral μπορεί να δοκιμάσει κανείς μόνο ντόπια κρέατα και παραδοσιακές συνταγές της Ρούμελης. Εξαιρετικό Φαγητό και Υψηλή Γαστρονομία διαφημίζουν οι ίδιοι, πολύ όμορφο περιβάλλον, ζεστό μαγαζί με μαγευτική θέα στον Παρνασσό, είπαν μερικοί πελάτες (Λιβαδειά, 2261 025325).
Στο ψητοπωλείο ΟΒΕΛΙΞ σερβίρεται το παραδοσιακό σουβλάκι Λιβαδειάς. Ιδανικό για νεαρούς πελάτες που δίνουν σημασία στις παραδοσιακές γεύσεις αλλά ζητούν κάτι περισσότερο από τον συντηρητικό διάκοσμο μιας ταβέρνας. Πολύ καλή εξυπηρέτηση και εξαιρετικά οικονομικές τιμές (Αισχύλου 77, Λειβαδιά, 2261 022021).
H ταβέρνα ο Νώντας διαθέτει Πιστοποιητικό εξαιρετικών κριτικών από τους πολλούς και διάσημους ταξιδιώτες αλλά και από τους ντόπιους, ιδιαίτερα όσους επιλέγουν με γαστριμαργικά κριτήρια την ποιότητα της απόλαυσης και όχι…. με το πορτοφόλι.
Eδώ σερβίρεται όλη η γκάμα ψητών και κρασιών, ενώ, οι πελάτες απολαμβάνουν έναν εκλεπτυσμένο αντικέ διάκοσμο με άψογη εξυπηρέτηση και servise. Από τα λίγα μαγαζιά που διαθέτουν και χώρο πάρκινγκ (2o χλμ Παλαιάς Εθνικής Οδού Λιβαδειάς, 2261 025422).
Για τους πιο βουκολικούς οπαδούς της Κρεατινής προτείνεται το μέρος που εσχάτως αναδεικνύεται στον πιο Must Go προορισμό της Βοιωτίας. Στον Πύργο Βοιωτίας, μόλις 16 χιλιόμετρα έξω από τη Λιβαδειά, βρίσκεται η Tαβέρνα της Μαριώς. Εκεί σερβίρεται το παραδοσιακό “χοντρό” αλλά και παϊδάκια στις πιο ανταγωνιστικές τιμές της περιοχής.
Καλή Σαρακοστή!!!!!
