Λισαβόνα
Η γλυκιά πολιτεία στις εκβολές του ποταμού Τάγου με τα παστέλ κτίρια διακοσμημένα με τα περίφημα πλακάκια azulejos, τα τραμ που ανηφορίζουν στους ψηλούς λόφους, και τις ζωηρές, κοσμοπολίτικες γειτονιές όπως το Bairro Alto, είναι μία από τις πιο συναρπαστικές και budget επιλογές για ταξίδι στην Ευρώπη. Πρόσφατα, η πορτογαλική πρωτεύουσα μπήκε και στον χάρτη των foodies, για τα tascas -τις παραδοσιακές πορτογαλικές ταβέρνες, αλλά και τις fine dining επιλογές της. Από τα λαχταριστά θαλασσινά στην -αγαπημένη του Βοurdain- Cervejaria Ramiro και τα σπιτικά πιάτα της Taberna da Rua das Flores μέχρι τις δημιουργίες του σταρ σεφ Henrique Sa Pessoa στο βραβευμένο με δύο αστέρια Μichelin εστιατόριο ΑLMA, το φαγητό στη Λισαβόνα είναι μεγάλη απόλαυση.
Σαν Σεμπαστιάν
Με δεκαεννιά αστέρια Michelin σε μια ακτίνα δέκα λεπτών οδήγησης, είναι ολόλαμπρη η γαστρονομική σκηνή της βασκικής πόλης με τις ατέλειωτες αμμουδιές και την γοητευτική παλιά πόλη. Eίκοσι λεπτά από το κέντρο, στην πόλη Εrrenteria, το διάσημο Mugaritz του Αdoni Aduriz παρουσιάζει ένα ασυνήθιστo, προκλητικό δείπνο τριών ωρών και 25 δημιουργιών. Και στο Αrzak, το εστιατόριο – θεσμός του Juan Mari Arzak και της κόρης του Elena, τα δημιουργικά πιάτα με το βασκικό πνεύμα είναι αποτέλεσμα πειραμάτων που πραγματοποιούνται στο “laborategia”, το εργαστήριο που βρίσκεται στο ίδιο κτίριο, όπου δουλεύουν σε έναν «πάγκο εργασίας γεύσης» με περισσότερα από 1.000 συστατικά.
Ωστόσο, η πιο αυθεντική, αξέχαστη εμπειρία είναι η βόλτα στα pintxos bar τoυ Parte Vieja, της παλιάς πόλης – όλοι απολαμβάνουν στα όρθια μεζεδάκια και zurito- βαρελίσια μπύρα 150mm σε ποτηράκια κρασιού και πετούν τις χαρτοπετσέτες τους στο πάτωμα. Kάθε μπαρ έχει τη δική του σπεσιαλιτέ, όπως το Βar Paco Bueno που σερβίρει gambas a la gabardine (γαρίδες με κουρκούτι) από το 1950. Το Bar Txepetxa, που λειτουργεί από το 1925, ειδικεύεται στα pintxo με αντζούγιες και έχει φανατικούς θαμώνες – από τον Μartin Berasategui μέχρι τον Ethan Hawke.
