Αν ζητούσατε από κάποιον να απαριθμήσει μερικές επιλογές πρωινού, πιθανότατα θα ανέφερε πράγματα όπως δημητριακά, τοστ, bagels, muffins, pancakes, βάφλες και ίσως αυγά με μπέικον.
Ένα είναι δεδομένο. Το πρωινό είναι ο τρόπος με τον οποίο διακόπτουμε τη νυχτερινή μας νηστεία και για πολλούς ανθρώπους, αυτό δεν χρειάζεται να συμβαίνει κατευθείαν μετά το ξύπνημα. Χρειάζονται λίγο χρόνο μέχρι να… ξυπνήσει το στομάχι. Σύμφωνα με τη μελέτη του Χάρβαρντ, το πρωινό ΔΕΝ χρειάζεται να είναι το πρώτο πράγμα που κάνεις το πρωί. Εάν δεν πεινάτε όταν ξυπνάτε, αυτό είναι φυσιολογικό και δεν χρειάζεται να φάτε. Αυτός ο παλιός μύθος σχετικά με την «ανάπτυξη του μεταβολισμού σας» με το φαγητό δημιουργήθηκε σε μεγάλο βαθμό από τους παραγωγούς δημητριακών πρωινού.
Σταματάτε να τρώτε πριν νυχτώσει, κάπου μεταξύ 5 και 8 μ.μ. (Είναι καλή ιδέα να αποφύγετε να φάτε οτιδήποτε ούτως ή άλλως δύο έως τρεις ώρες πριν από τον ύπνο) Στη συνέχεια, δεν τρώτε παρά μόνο 16 ώρες αργότερα, κάπου μεταξύ 9 π.μ. και 12 μ.μ. Κατά τη διάρκεια της νηστείας επιτρέπονται μόνο υγρά, όπως νερό, καφές και τσάι χωρίς γλυκαντικά, ακόμη και ζωμός.
Κάπως έτσι έχετε ολοκληρώσει μια νηστεία 16 ωρών και κοιμηθήκατε το μεγαλύτερο μέρος της. Τα γεύματά σας γίνονται μόνο κατά τη διάρκεια μιας περιόδου οκτώ ωρών της ημέρας και πρέπει να επιλέξετε τα υγιεινά γεύματα, με πολλά φρούτα και λαχανικά, άπαχη πρωτεΐνη, υγιή λίπη, όσπρια και δημητριακά ολικής αλέσεως. Αυτός ο τύπος ολονύκτιας νηστείας ονομάζεται διαλειμματική νηστεία με κιρκάδιο ρυθμό και συνδέεται με χαμηλότερα επίπεδα σακχάρου και ινσουλίνης στο αίμα, καθώς και με υγιή απώλεια βάρους. Οι περισσότεροι άνθρωποι που δοκιμάζουν νυχτερινή νηστεία βρίσκουν ότι αυτή είναι μια αρκετά εύκολη ρουτίνα στη διατήρηση.
