Υλικά

1 kg. σουπιές καθαρισμένες

2 kg. σπανάκι Φρέσκο μόνο τα φύλλα ή 1 συσκευασία Σπανάκι σε φύλλα

2 ματσ. μάραθο χονδροκομμένο

2 ματσ. μαϊντανό ψιλοκομμένο

3 κρεμμύδια ψιλοκομμένα

200 ml. κόκκινο κρασί

4 σκελίδες σκόρδο

50 ml. ελαιόλαδο

αλάτι – πιπέρι στην γεύση

Εκτέλεση

Πλένουμε τις σουπιές και τις κόβουμε. Όπως επίσης ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και τα σκόρδα. Σε μία κατσαρόλα βάζουμε το ελαιόλαδο να κάψει λίγο και ρίχνουμε τα κρεμμύδια, το σκόρδο και τις σουπιές, ανακατεύοντάς τα ελαφρά για περίπου 10΄, προσθέτουμε το κρασί και το νερό. Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και αφήνουμε να βράσουν σε μέτρια φωτιά, προσθέτουμε τα σπανάκια αφού πρώτα τα έχουμε καθαρίσει καλά και τα έχουμε πλύνει, τον μάραθο, το αλάτι και πιπέρι στην γεύση, τα αφήνουμε να ψηθούν όλα μαζί μέχρι να είναι μαλακές οι σουπιές και να απορροφηθεί το νερό.