H συνταγή, περιέχει 4 κουταλιές λάδι, θα μας δώσει μόνο 266 θερμίδες ανά μερίδα, ενώ αν βάζαμε 1 φλιτζάνι λάδι, θα μας έδινε 588 θερμίδες, γλιτώνουμε 322 θερμίδες.

Συστατικά

1 kg. φρέσκα φασολάκια

3 κρεμμύδια ψιλοκομμένα

500 gr. μεγάλες Ντομάτες κόκκινες τριμμένες

μαϊντανό ψιλοκομμένο

50 gml. λευκό κρασί

1 κ. γ. ζάχαρη κρυσταλλική

1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη

4 κ. σ. ελαιόλαδο

αλάτι και πιπέρι στην γεύση

Οδηγίες

Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια, τα κόβουμε και τα μαραίνουμε με λίγο κρασί. Ρίχνουμε τα φασολάκια, προσθέτουμε αλάτι και το πιπέρι και τα ανακατεύουμε τα αφήνουμε να βράσουν για 5΄ λεπτά.

Προσθέτουμε το υπόλοιπο κρασί και τα αφήνουμε για άλλο 1΄ λεπτό.

Αμέσως μετά ρίχνουμε την ντομάτα τριμμένη, τη ζάχαρη και 1 ποτήρι νερό.

Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε το φαγητό να σιγοβράζει, έως ότου πιει τα πολλά υγρά. Δύο λεπτά πριν το κατεβάσουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε το σκόρδο τον μαϊντανό και το ελαιόλαδο.