Υλικά

500 gr. σιμιγδάλι χοντρό

1/2 φ.τσ. ελαιόλαδο

1/2 φ.τσ. καρύδια

1/2 φ.τσ. σταφίδες ξανθές

κανέλα σε σκόνη

καρύδι τριμμένο

Υλικά για τo σιρόπι

2 φ.τσ. ζάχαρη κρυσταλλική

1&1/2 φ. τσ. μέλι

6 φ.τσ. νερό

1 ξυλάκι κανέλα

γαρύφαλλα

1 φλούδα λεμονιού

Εκτέλεση

Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε όλα τα υλικά να βράσουμε το σιρόπι, για 15΄ λεπτά. Σε μια άλλη κατσαρόλα βάζουμε το λάδι και το σιμιγδάλι σε χαμηλή φωτιά, και ανακατεύουμε συνέχεια μέχρι το σιμιγδάλι να πάρει το χρώμα που εμείς θέλουμε. Προσθέτουμε τα καρύδια τις σταφίδες και ανακατεύουμε όλα μαζί, σβήνουμε την φωτιά μας και με προσοχή ρίχνουμε το σιρόπι στο σιμιγδάλι, ξαναβάζουμε την κατσαρόλα πάλι σε σιγανή φωτιά και σιγά – σιγά ανακατεύουμε μέχρι να μας πήξει. Τον αφήνουμε για λίγο να κρυώσει και τον ρίχνουμε σε φόρμα ή σε φαρμάκια που μας αρέσουν ή ακόμα και σε ποτήρια, όταν κρυώσουν καλά τα ξεφορμάρουμε και πασπαλίζουμε με κανέλα και τριμμένο καρύδι.