Συστατικά

1 πακέτο στριφτάδες

500 gr. μανιτάρια διάφορα της αρεσκείας σας

2 κολοκυθάκια κομμένα λεπτές ροδέλες

2 κρεμμυδάκια φρέσκα κομμένα σε ροδέλες

20 ml. ελαιόλαδο

1 σκελίδα σκόρδο πολτοποιημένη

άνηθο

αλάτι και πιπέρι στην γεύση

τυρί τριμμένο

Οδηγίες

Βράζουμε τις στριφάδες σε κατσαρόλα με νερό κι αλάτι σύμφωνα με τις οδηγίες που αναγράφονται στην συσκευασία τους. Σοτάρουμε σε τηγάνι για 5΄ λεπτά με λίγο ελαιόλαδο τα ψιλοκομμένα μανιτάρια μαζί με τα κολοκυθάκια που κόψαμε σε λεπτές ροδέλες αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε, στην συνέχεια προσθέτουμε το φρέσκο κρεμμυδάκι κομμένο ροδέλες, το σκόρδο και σοτάρουμε για άλλα 3΄ λεπτά ανακατεύοντας. Μόλις είναι έτοιμα προσθέτουμε στο τηγάνι τις στριφάδες που βράσαμε και στραγγίξαμε. Ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο ακόμη , πασπαλίζουμε με άνηθο, ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά μας κι είναι έτοιμο για σερβίρισμα, πασπαλίσουμε με τριμμένη παρμεζάνα ή κεφαλογραβιέρα.

Λουκανικάκια μπουκιές με Σπαγγέτι